lundi 30 avril 2012

Cake aux poivrons mexicain

Que diriez d'une petite escapade Mexicaine ?

Ingrédients : 

1 poivron rouge
3 oeufs
10cl d'huile d'olive
1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
1 sachet de levure
150g de farine
7g d'épices mélange mexicain
100g de gruyère râpé
sel
poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper le poivron en petits dès.
Dans un saladier mélanger, la farine et la levure, puis ajouter les oeufs et bien mélanger.
Ajouter l'huile d'olive et la crème fraiche. Bien mélanger.
Ajouter les épices, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélanger et ajouter le fromage râpé. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire 35min au four à 180°C.
Laisser un peu refroidir avant de démouler...

Mettez votre sombrero et dégustez !

Duo de mousses chocolat banane

Un dessert léger et gourmand !

Ingrédients pour 4 grandes verrines:
Mousse à la banane :
1 siphon
1 banane
1/2 citron vert
2 cas de jus d'orange
1 sachet de sucre vanillé
8cl de crème liquide entière très froide
Mousse au chocolat :
3 oeufs
1 pincée de sel
200 g de chocolat au lait
30g de beurre

Préparation :
Mousse à la banane :
Mixer la banane et le jus du demi citron avec le jus d'orange et le sucre vanillé.
Ajouter la crème et mélanger bien.
Passer le mélange au chinois ou à la passoire fine.
Remplir le siphon et visser une cartouche.
Laisser au réfrigérateur au moins 1h.
Mousse au chocolat :
Séparer les blancs et des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporer délicatement  peu à peu les blancs en neige.
Déposer la mousse dans des verrines/verres et laisser réfrigérer au moins 3h.

Lorsque les préparations ont refroidis le temps adéquate, disposer la mousse à la banane sur les verrines de mousse au chocolat.

Savourez !

Samoussas steak haché

Des petits samoussas si faciles à faire !

Ingrédients pour 6 samoussas : 
3 feuilles de brick
2 steaks hachés
1 oignon
Persil frais
sel
poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
découper l'oignon grossièrement
Mixer le steak, l'oignon, le persil, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Découper les feuilles de brick en deux.
Déposer une boulette de viande sur chaque feuille de brick et plier sous forme de samoussa.
Les déposer sur une plaque de cuisson et faire cuire 15 min à 180°C.

Bon appétit !