mercredi 30 novembre 2011

Cake Banane Coco


Un peu d'exotisme ?

Ingrédients :

2 bananes
50g de noix de coco en poudre
150g de farine
150g de sucre
150g de beurre
3 oeufs
50g de poudre d'amande
1/2 sachet de levure
une pincée de sel

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande, la noix de coco, la levure et le sel.
  3. Ajouter les 3 oeufs.
  4. Puis incorporer le beurre fondu.
  5. Découper les bananes en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
  6. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné si il n'est pas en silicone.
  7. Faire cuire le cake pendant 45 min à 200°C. Surveiller la cuisson.

c'est booon !!

Cannellonis Légumes et Coppa

Il vous reste un peu de charcuterie et vous ne savez pas quoi en faire ?

Ingrédients:

10 cannellonis prêts à farcir
10 tranches de Coppa
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
1 oignon
Herbes de Provence
Huile d'olive
Fromage râpé
Sel
Poivre



Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Laver et découper les légumes en petits dès. Les faire revenir pendant 15 minutes avec un peu d'huile l'olive dans une casserole à feu moyen. Remuer régulièrement.
  3. Saler, poivrer et ajouter de l'herbe de Provence.
  4. Pendant ce temps là, enrouler une tranche de coppa autour de chaque cannelloni.
  5. A l'aide du seringue à pâtisserie, remplir les cannellonis et les disposer dans un plat allant au four.
  6. Recouvrir les cannellonis de fromage râpé.
  7. Mettre le plat au four durant 40 min.

Bonne dégustation !

mardi 29 novembre 2011

Calzone Poulet Moutarde

Envie de voyager avec un peu de poulet? Direction l'Italie !!!

Ingrédients :
1 grande pâte à pizza
2 escalopes de poulet
1/2 oignon
20cl de crème fraîche
2 oeufs
moutarde
origan
fromage râpé
sel
poivre




Préparation
  1. Préchauffer votre four à 250°C.
  2. Partager la pâte à pizza en deux, et étaler les deux bouts pour obtenir une forme ronde à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  3. Disposer les pâtes sur une plaque.
  4. Dans un bol mélanger la crème fraîche avec une grosse cuillère à soupe de moutarde, saler, poivrer.
  5. Découper le poulet en petits dès et hacher l'oignon grossièrement.
  6. Étaler la crème sur les pâtes, puis répartir l'oignon et le poulet sur la moitié de la surface.
  7. Casser l'oeuf sur la calzone, parsemer d'origan et de fromage râpé, puis refermer la calzone.
  8. Étaler un peu du mélange crème moutarde sur le dessus avec un petit peu de fromage râpé.
  9. Faire cuire pendant 20 min au four.

Buon Appetito !!

mardi 22 novembre 2011

Gratin de poireaux et de poissons


Manger du poireaux et du poisson facilement !

Ingrédients :
  • 2 poireaux
  • 1 pavé de saumon congelé
  • 2 filets de sole congelée
  • 1/4 d'oignon
  • 15g de beurre
  • 1 cas de farine
  • 20cl de lait
  • fromage rapé
  • Sel, poivre, huile d'olive



Préparation
  1. Dans un casserole faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel.
  2. préparer les poireaux : couper les feuilles, puis couper le blanc des poireaux en petites rondelles et rincer à l'eau froide.
  3. Faire cuire les poireaux dans l'eau bouillante
  4. pendant 10 minutes.
  5. Couper l'oignon grossièrement, et les faire revenir dans un poêle avec de l'huile d'olive.
  6. Couper les poissons décongelés en petits dés. Les faire cuire à feu doux avec l'oignon.
  7. Une fois le poireau cuit, l’égoutter et le faire revenir dans la poêle avec le poisson à feu vif pendant 5 min en remuant régulièrement.
  8. Faire la béchamel : Dans un casserole, à feu moyen faire fon
    dre le beurre avec la farine, puis ajouter le lait progressivement en mélangeant en permanence jusqu’à obtenir la consistance voulue. Retirer immédiatement du feu. Saler, poivrer.
  9. Dans un plat à gratin , mettre le mélange de poireaux et de poissons, napper avec la béchamel, et ajouter du fromage râpé.
  10. Mettre au four 10 minutes à 200°C.

Attention c'est chaud ! (mais c'est bon ! )

vendredi 18 novembre 2011

Cookies !!

MIIIIIIIIAM des Cookies !! M&m's, carambar, nutella, chocolat, noix de coco, kinder, ... Faites vous plaisir !

Ingrédients :

425g de sucre (si possible faire un mélange de sucre semoule et de sucre roux)
225 g de beurre
450g de farine
2 oeufs
1 sachet de levure
Vanille
Pincée de selm&m's, carambars, chocolats, kinder, noix de coco, nutella ... tout ce que vous voulez!






Préparation :
  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Couper le beurre en morceaux et le faire ramollir.
  3. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajouter les oeufs entiers et la vanille.
  5. Mélanger tout en ajoutant la farine, la levure et une pincée de sel.
  6. Une fois la préparation homogène faire des petites boules de pâtes et les disposer sur une plaque avec du papier cuisson.
  7. Y ajouter vos ingrédients favoris puis les faire cuire 12 minutes.
  8. Laisser refroidir quelques minutes avant des les retirer de la plaque.
  9. Recommencer jusqu’à épuiser la pâte !!

Les dévorez pas trop vite !

Tartine à la courgette


Un peu de légumes ça fait pas de mal !

Ingrédients :
  • 1 courgette
  • 1 demi baguette
  • 1/4 d'oignon
  • Moutarde
  • Crème fraîche
  • Fromage râpé
  • Sel et poivre






Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver la courgette et les couper finement dans la longueur.
  3. Couper quelques rondelles d'oignons.
  4. Couper la 1/2 baguette dans la longueur
  5. Sur chaque tartine étaler de la moutarde (plus ou moins selon vos goûts ), puis mettre une pointe de crème fraîche.
  6. Étaler quelques tranches de courgettes et des rondelles d'oignons sur la tartine.
  7. Saler et poivrer.
  8. Puis parsemer de fromage chaque tartine.
  9. Les mettre au four pour les faire gratiner durant 15 min.

Ça croustille !!

Tarte Pommes Carambar

Pas de dessert pour ce soir ? Pas de soucis ...

Ingrédients :
  • Pâte sablée
  • 3 pommes
  • 20cl de crème fraîche légère
  • 15 carambars

Préparation :
  1. Préchauffer les four à 200°C
  2. Peler et couper les pommes en tranches.
  3. Déballer les carambars et les faire fondre dans une casserole avec la crème fraiche.
  4. Dans un moule à tarte, étaler la pâte et répartir les pommes dessus.
  5. Une fois le mélange crème-carambar homogène, le répartir sur les pommes.
  6. Enfourner la tarte à 200°C pendant 30 min.

Pom!Pom!Pom!

mercredi 9 novembre 2011

Muffins Citrons Verts


Après les muffins à la banane, voici ceux aux citrons verts !

Ingrédients :
  • 175g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 10cl de lait
  • 50g de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 citrons verts
  • Pincée de sel



Préparation :
  1. Préchauffer le four à 220°C
  2. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
  4. Ajouter le beurre fondu.
  5. Ajouter ensuite en alternance le mélange farine/levure et le lait.
  6. Râper les 2 citrons verts pour obtenir le zeste, puis les presser.
  7. Ajouter les zestes et le jus dans le mélange.
  8. Ajouter une pincée de sel.
  9. Bien mélanger jusqu'a obtenir une pâte homogène.
  10. Repartir la préparation dans des moules à muffins.
  11. Faire cuire 15 min à 220°C
  12. Laisser refroidir, démouler, scrunch scrunch !

Soupe au potiron


Vous n'avez pas écoulé tout votre potiron ? Une repas léger et diététique ? Rien de tel qu'une bonne soupe !

Ingrédients:
  • 800g de potiron
  • 350g de pommes de terre
  • 1 poireau
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1,5L d'eau
  • Sel
  • Poivre
  • Curry

Préparation:

1. Couper les légumes grossièrement.
2. Les mettre dans une grande casserole avec l'eau et du sel.
3. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 1h.
4. Mixer ensuite le tout
5. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry.
La soupe est prête !


mardi 8 novembre 2011

Muffins Banane Carambar

Des bananes qui commencent à passer, des carambars qui traînent... voila un bon petit dessert !

Ingrédients :
  • 175g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 10cl de lait
  • 50g de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 bananes
  • 7 carambars
  • Pincée de sel

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 220°C
  2. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre et les carambars. Mélanger régulièrement.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
  4. Ajouter le carambar fondu.
  5. Ajouter ensuite en alternance le mélange farine/levure et le lait.
  6. Ajouter une pincée de sel.
  7. Bien mélanger jusqu'a obtenir une pâte homogène.
  8. Découper les bananes en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
  9. Repartir la préparation dans des moules à muffins.
  10. Faire cuire 15 min à 220°C
  11. Laisser refroidir, démouler, savourer !

Tourte Savoyarde au Potiron



Halloween est maintenant passé et vous ne savez que faire de votre Potiron ?

Ingrédients :
  • 600g de potiron
  • 225g de reblochon
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 150g de lardons
  • 2 pâtes feuilletées
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de beurre


Préparation :
  1. Éplucher le morceau de potiron : poser le potiron a plat sur une planche à découper et couper la peau (cf. photo)
  2. Couper le potiron en morceaux
  3. Découper l'échalote et l'oignon grossièrement.
  4. Dans une poêle faire fondre une noix de beurre et faire revenir 30 min le potiron, l'oignon et l’échalote.
  5. Préchauffer le four à 220°C.
  6. Dans un plat à tarte étaler une pâte feuilleté. La recouvrir du mélange de potiron.
  7. Saler, poivrer.
  8. Ajouter les lardons crus, puis le reblochon coupé en tranches.
  9. Recouvrir le tout avec la deuxième pâte feuilleté
  10. Faire cuire à 220°C pendant 40 min.

A table !

vendredi 4 novembre 2011

Croques

Envi d'un bon petit Snack ?
Voilà deux recettes de croques à dévorer !

Ingrédients :

Pour 2 Croques Monsieur
  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 4 tranches de fromages à croque monsieur
  • 1 petit oignon frais
  • Sel, poivre
Pour 2 Croques du Soleil
  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 4 tranches de mozzarella
  • 1 petit oignon frais
  • 4 tranches d'aubergine
  • Basilic, sel, poivre
  • Huile d'olive

Préparation:

Croques monsieur
  1. Découper l'oignon en tranches et les faire revenir dans une poële chaude avec de l'huile d'olive.
  2. Mettre une tranche de fromage sur chaque tranche de pain de mie
  3. Découper la tranche de jambon en deux et les déposer avec les oignons sur deux des tranches de pain de mie.
  4. Saler, poivrer.
  5. Assembler les parties du croque monsieur et les faire cuire dans l'appareil à croque monsieur. Sinon les passer au four à 180°C pendant 10 min.
Croques du soleil
  1. Faire revenir l'oignon découpé en tranches ainsi que les tranches d'aubergine dans une poêle chaude avec de l'huile de l'olive.
  2. Mettre une tranche de mozzarella sur chaque tranche de pain de mie
  3. Découper la tranche de jambon en deux.
  4. Assembler les croques :
  • 1 tranche de pain de mie
  • 1 tranche de mozzarella
  • Du basilic, du sel et du poivre
  • 1 tranche d'aubergine
  • De l'oignon
  • 1/2 tranche de jambon
  • 1 tranche d'aubergine
  • 1 tranche de mozzarella
  • 1 tranche de pain de mie
5. Faire cuire dans l'appareil à croque monsieur. Sinon les passer au four à 180°C pendant 10 min.

Bon appétit !

mercredi 2 novembre 2011

Magret de Canard Séché

Pour accompagner vos salades, ou tout simplement en apéro, le magret de canard séché sera votre ami !

Attention, ne vous y prenez pas la veille, il faut au moins 3 semaines pour que la magret soit prêt !

Ingrédients et ustensiles :

  • 1 terrine (assez grande pour y mettre le magret)
  • 1 torchon
  • 1 magret de canard
  • 1 sac de gros sel
  • Des herbes ( herbes de Provence, basilic, thym,...)
  • Baies rouges
  • Des épices

Préparation


  1. Remplir la terrine à moitié avec du gros sel aromatisé avec des herbes et des baies rouges.
  2. Poser le magret dans la terrine et le recouvrir de gros sel aromatisé.
  3. Le laisser 22h dans la terrine (Cuisson au sel)
  4. Au bout de 22h (environ), sortir le magret et le rincer à l'eau tiède pour enlever tout le gros sel.
  5. Dans une assiette, préparer un mélange d'épices ou d'herbes afin d'aromatiser le magret: Magret au poivre, Magret au cumin et paprika, Magrets aux herbes
  6. Recouvrir le magret du mélange voulu, et l'"emballer" dans un torchon propre.
  7. Le placer dans le bas du réfrigérateur durant au moins 3 semaines.
  8. Quand il a bien séché, le découper en fines tranches et le déguster !