samedi 3 août 2013

Croissant au jambon

Des restes de petit déjeuner dont on ne sait que faire ? Voilà la solution !

Ingrédients

  • 2 croissants
  • 2 tranches de jambon
  • 1 boule de mozzarella
  • 2cas de crème fraîche épaisse
  • Sel
  • Poivre


Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Ouvrir les croissants, y déposer une cuillère à soupe de crème fraîche dans chacun, saler puis poivrer.
  3. Rouler les tranches de jambon, et les déposer dans les croissants.
  4. Découper la mozzarella en tranches, les répartir dans les croissants.
  5. Disposer les croissants dans un plat et enfourner pour 10 min.



C'est prêt !

Tartelettes Framboises Chocolat Blanc

Petites tartelettes qui allient douceur et acidité à merveille!

Ingrédients pour 6 tartelettes (diam. 10cm): 

  • 250g de pâte brisée
  • 200g de framboises
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • 100g de chocolat blanc


Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Étaler la pâte brisée et découper en 6 cercles d'une douzaine de centimètres.
3. Disposer la pâte dans les cercles à tartelettes, passer le rouleau à pâtisserie sur le dessus des cercles afin de découper le surplus de pâte.
4. Piquer les fond de tartelettes et cuire les tartelettes à blanc : disposer du papier sulfurisé dans le fond des tartes, et du riz par dessus.Cuire les tartelettes 10min à 200°C, puis enlever le papier sulfurisé et le riz, et ré-enfournez les tartelettes pendant 5 min à 180°C.

5.Pendant ce temps là, faire fondre à feu doux le chocolat blanc avec la crème, bien mélanger pour rendre le mélange homogène.

6.Écrasez la moitié des framboises pour en faire une purée.
7.Lorsque les fonds de tartelettes sont cuites, les disposer sur une plaque et répartir la purée de framboise.

8.Couler ensuite par dessus le chocolat blanc, puis disposer le reste des framboises entières sur le dessus des tartelettes.
9.Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h avant dégustation.



Bon appétit!

lundi 22 juillet 2013

Bagel Saumon Concombre

Un sandwich à trou pour un max de fraîcheur!

Ingrédients pour 4 bagels

  • 4 tranches de saumon fumé/ou truite fumée
  • 4 pains Bagels
  • 1/2 concombre
  • 1/2 oignon
  • 4 cas de crème fraîche épaisse
  • 1 boite de fromage type St Moret
  • Du persil
  • De l'aneth
  • De la ciboulette
  • Du sel
  • Du poivre


Préparation : 

  1. Émincer l'oignon.
  2. Dans un bol,préparer la sauce : mélanger le fromage, la crème fraiche, un pincée de sel, du poivre, les herbes aromatiques et l'oignon.
  3. Couper le demi concombre en fines rondelles
  4. Passer les pains bagel 5 min au four à 180°C
  5. Une fois cuit, les ouvrir en deux sur l'épaisseur.
  6. Sur une moitié du pain, étaler de la sauce généreusement, puis déposer sur tout le tour des rondelles de concombre et le saumon (ou truite) découpés en morceaux.
  7. Refermer le bagel ... et A table !





Babybels dorés

Huumm, une autre façon de dévorer les babybels !

Ingrédients : 


  • des Babybels
  • un œuf
  • de la farine
  • de la chapelure
  • des herbes de Provence
  • 1L d'huile de friture





Préparation :

  1. Libérer les babybels de leur peau de clown
  2. Dans une assiette battre un œuf entier
  3. Dans une autre assiette, mettre de la farine
  4. Dans un bol mélanger de la chapelure avec 2 grosses pincées d'herbe de Provence
  5. Dans une casserole (ou friteuse) faire chauffer l'huile de friture
  6. Rouler les babybels dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure.
  7. Les faire ensuite cuire dans l'huile, environ 3 à 5 min : lorsque les babybels remontent à la surface ils sont cuits.
  8. Les égoutter dans du sopalin pour absorber le trop plein d'huile.
  9. Déguster chaud accompagné de quelques feuilles de salade (ou peut être pas!)... mmmmmm







mercredi 19 juin 2013

Wrap Fraicheur

Avec les beaux jours qui arrivent, si si , il faut y croire, ce petit wrap fraîcheur vous fera du bien au bidon comme au moral !

Ingrédients :

  • Galettes à wrap
  • Fromage frais à tartiner type St Moret
  • Une boite de Thon (taille moyenne)
  • Feuilles de laitue nettoyées
  • Carotte
  • Avocat
  • Des petites crevettes décortiquées
  • Du Surimi


Préparation :

  1. Mélanger le fromage à tartiner et le thon afin de faire des rillettes de thon.
  2. Éplucher la carotte et en faire des tagliatelles avec l'économe
  3. Couper l'avocat en tranches
  4. Dérouler les surimis
  5. Étaler une galette wrap sur votre plan de travail, étaler 2 cuillères à soupe de mélange thon/fromage sur la galette.
  6. Mettre par dessus, quelques feuilles de salade et des tagliatelles de carottes.
  7. Au centre du wrap faire une bande avec des tranches d'avocat, des crevettes, et du surimi.
  8. Rouler en suite le wrap, en veillant à replier le bas de la galette avant.
  9. Le couper en deux pour le manger plus facilement !



Y'a plus qu'à !